Gestão Da Produção De Alimentos
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Conheça a Pós-Graduação em Gestão da Produção de Alimentos do UniCV
O aumento da demanda de consumo traz, junto, uma maior exigência por alimentos seguros e de qualidade, fazendo com que o perfil do consumidor influencie diretamente a postura do produtor e a forma como a indústria organiza seus processos produtivos.
O curso de pós-graduação EAD em Gestão da Produção de Alimentos do UniCV tem como propósito apresentar a importância de uma boa gestão e da implantação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), fundamentais em todas as etapas: processo produtivo, condições de uso dos equipamentos, qualidade da matéria-prima, embalagens, rótulos, segurança, proteção ambiental, armazenamento, expedição, distribuição e transporte dos produtos.
A base da gestão da produção de alimentos envolve segurança e qualidade, conectando saúde coletiva, prevenção de riscos na alimentação e controle das doenças transmitidas por alimentos (DTAs) ao dia a dia da indústria e dos serviços de alimentação.
Competências que você vai desenvolver na Pós em Gestão da Produção de Alimentos
🏭 Administrar a produção de alimentos, compreendendo fluxos, etapas, recursos e indicadores de desempenho.
📋 Implantar e acompanhar Boas Práticas de Fabricação (BPF) em indústrias e serviços de alimentação.
🧪 Entender a microbiologia dos alimentos, identificando riscos, fontes de contaminação e medidas de controle.
🛡️ Prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTAs) por meio de práticas de higiene, controle e monitoramento.
📦 Gerenciar matéria-prima, embalagens, rótulos, armazenamento, expedição e transporte, com foco em segurança e qualidade.
🍽️ Atuar na administração e na gestão de serviços de alimentação, como cozinhas industriais, restaurantes, catering e unidades de alimentação e nutrição.
📈 Aplicar conceitos de gestão e processos administrativos à produção de alimentos, otimizando recursos e reduzindo desperdícios.
🌿 Relacionar produção de alimentos, saúde coletiva e proteção ambiental, fortalecendo uma atuação responsável e sustentável.
Garanta sua vaga e lidere processos que entregam alimentos mais seguros, confiáveis e de qualidade ao consumidor!
Confira a Matriz Completa!
- Administração da Produção – 40h
- Administração da Produção e Operações – 40H
- Temas Relacionados à Administração da Produção de Alimentos – 40H
- Gestão e Produção Alimentar – 40H
- Microbiologia dos Alimentos – 40H
- Boas Práticas de Fabricação de Alimentos – 40H
- Administração de Serviços de Alimentação – 40H
- Gestão de Serviços de Alimentação – 40H
- Administração Aplicada à Produção de Alimentos – 40H
- TOTAL DA CARGA HORÁRIA: 360H
- DISCIPLINA OPTATIVA: TCC – Trabalho de Conclusão de Curso – 60H
Prezados alunos, ao ingressar em um curso de pós-graduação da área da saúde do Centro Universitário Cidade Verde – UniCV, atente-se às normas e validação junto ao seu Conselho Profissional para a necessidade de realizar um módulo complementar de atividades práticas (disciplina optativa).
Neste módulo, você deverá executar as atividades práticas na sua cidade em um laboratório, de acordo com a regulação do Conselho.
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu gestor de polo
Informações Importantes
👩💼 Acadêmicos e profissionais com diploma em nível superior que atuam ou desejam atuar em gestão da produção de alimentos, indústria de alimentos ou serviços de alimentação.
🏢 Executivos, empreendedores, administradores, consultores e profissionais de diversas áreas que desejam gerir processos e sistemas estratégicos ligados à cadeia de alimentos.
🧑⚕️ Profissionais que se interessam pela interface entre Negócios e Saúde, com foco em qualidade, segurança dos alimentos e gestão de riscos.
Com 360 horas, o curso é 100% online, permitindo conciliar trabalho, gestão de equipes e formação contínua.
🖥️ Início imediato após a matrícula.
📘 Materiais digitais atualizados, focados em gestão, produção, microbiologia e BPF.
👩🏫 Tutoria especializada, acompanhando sua trajetória ao longo do curso.
✍️ Avaliação objetiva, com questões baseadas nos conteúdos trabalhados em cada disciplina.
Coordenador (a)
Mestre em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT -UEM). MBA em Marketing, Vendas e Mídias Digitais (UniCV). Pós-graduado em Gestão de Pessoas (UniMater). Pós-graduado em Tecnologias Aplicadas ao Ensino a Distância. Graduado em Design Gráfico (UniCV). Graduado em Marketing (UniMater). Docente da Graduação do Centro Universitário Cidade Verde. Coordenador da Pós-graduação do Centro Universitário Cidade Verde. Currículo Lattes: Veja Aqui
Por que Escolher o UniCV?
O UniCV é uma instituição de ensino superior com nota máxima no MEC, reconhecida pela qualidade acadêmica e pela credibilidade no mercado.
