Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição – UAN

INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO

O curso de pós-graduação EAD em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) do UniCV aborda a rotina de uma UAN, além de técnicas e procedimentos relacionados à produção, controle de qualidade e administração de serviços de alimentação.

A complexidade de uma UAN exige do profissional munir-se de conhecimento em legislação, segurança dos alimentos, recursos humanos, custos, técnicas diferenciadas aplicadas à públicos que necessitam de cuidados especiais, além de envolver instrumentos fundamentais que atrelam preceitos da gestão na prática nutricional.

O profissional de gestão e administração de uma UAN estará diante de disciplinas que descrevem as responsabilidades que permeiam o negócio e os processos de manipulação de produtos, uma vez que envolve a saúde do consumidor e o uso de um alimento capaz de nutrir.

Atenção

Prezados alunos, ao ingressar em um curso de pós-graduação da área da saúde do Centro Universitário Cidade Verde - UniCV, atente-se às normas e validação junto ao seu Conselho Profissional para a necessidade de realizar um módulo complementar de atividades práticas (disciplina optativa).

Neste módulo, você deverá executar as atividades práticas na sua cidade em um laboratório, de acordo com a regulação do Conselho. Em caso de dúvidas, entre em contato com seu gestor de polo.