O Comitê de Acessibilidade, Educação Ambiental e Sustentabilidade do UniCV desenvolve e apoia ações que contribuem para a consolidação de uma sociedade baseada em princípios humanistas, promovendo o pleno exercício da cidadania, os direitos humanos, a democracia e a tolerância. É composto por docentes e membros da equipe técnico-administrativa da comunidade acadêmica.